بابت تاخیر در ارسال دستور پخت شرمندتونم

این نان بسیار خوشمزه مال خراسان است
ابتدا خمیر نانوایی را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجیم شود.
مواد لازم
خمیر نانوایی 300گرم
زردچوبه 1قاشق غذاخوری
شوید خشک 2قاشق غذاخوری
روغن مایع 15 قاشق غذاخوری
1- ابتدا در ظرفی روغن و زردچوبه وشوید خشک را ریخته و با شعله کم روی اجاق قرار دهید
به صورتی که زردچوبه در روغن کاملا حل شود مراقب باشید شوید خشک نسوزد

2 - خمیر نانوایی را در ظرفی بزرگ قرار داده وابتدا به مدت 5دقیقه ورز دهید

3 - مخلوط روغن وزردچوبه و شوید خشک را به خمیر اضافه کنید وبه مدت 10دقیقه کامل ورز دهید و5دقیقه هم به صورت ضربه ای خمیر را در ظرف ورز دهید.

4- قابلمه مورد نظر را چرب کرده خمیر را داخلش پهن کنید و با چنگال یا انگشت طرحی روی خمیر بکشید
قابلمه را دم کنی گذاشته وبا حرارت خیلی کم مثل دم کردن برنج روی اجاق قرار دهید وبعد از یک ساعت کاملا میپزد.


نکات اختیاری
به جای شوید خشک میتوانید از تخم شوید /زیره سیاه/زیره سبز/پیاز کوهی سرخ شده استفاده کنید.
با هر کدام از این مواد طعم بی نظیر وعالی به نان قلفی میدهد که بسیار خوشمزه است.
اگه از دوچانه خمیر نانوایی استفاده کردید مواد را دوبرابر کنید و در قابلمه بزرگتر بپزید.
از خمیر نان تافتون پرحجم استفاده کنید تا بافت بهتری به نان شما بدهد. نوش جان